Das Musikmagazin Diapason würdigte Valérie Aimard mit dem Lob :
«  eine unleugbare originale Künstlerin ».

Das Publikum und ihre Musikpartner geniessen ihr hochsensibles Spiel wie ihre musikalische Intelligenz.
Konzertreisen brachten sie in mehr als 30 Länder. Kammermusik ist Ihre Leidenschaft und sie wurde mehrfach zum Marlboro Festival, USA, eingeladen.

Sie studierte mit Michel Strauss und Philippe Müller im CNSM Paris und darüber hinaus wurde ihre musikalische Persönlichkeit von Begegnungen mit Musikern David Geringas, Lluis Claret, Janos Starker geprägt. Im 1992 wurde Bernard Greenhouse, Mitglied des Beaux-Arts Trios und Schüler von Pablo Casals , zu ihrem Mentor.

Aus ihrem breiten Repertoire ragen die gesamten Kammermusikwerke von Brahms heraus , sowie die kompletten Beethoven Sonaten mit Cédric Tiberghien, die Einspielung der Cellowerke von Mendelssohn mit ihrem Bruder Pierre-Laurent Aimard, und die Werke von György Kurtag, mit dem sie lange gearbeitet hat. 2018 hat sie vor, die vollständigen Suiten von J.S. Bach zu spielen.

Der grosse ungarische Pianist und Pädagogen, György Sebök hatte grosser Einfluss auf sie in Hinblick auf ihre Lehrtätigkeit. Sie unterrichtet im Conservatoire Maurice Ravel (Paris, 13. Arrondissement) und Kammermusik am Conservatoire National Supérieur de Musique de Paris.

Sie spielt ein italienisches Cello von 1694, vermutlich ein Grancino.

Seit 2002 hat Valérie Aimard eine Leidenschaft für Pantomime entdeckt. Sie präsentiert seit mehreren Jahren ihre Vorstellung « Bulles » in verschiedenen pariser Theatern, ein One women Show.
Der Komponist Guy Reibel inspirierte sie zu ihrem neuen Schauspiel « Quelle histoire !!! », (« Was für eine Geschichte ! »), eine poetische Fantasiesprache mit einer Mischung von Cello, Stimme und Pantomime.